كشفت «أنثولوجي هوني» المتخصصة في إنتاج أندر وأنقى أنواع العسل اليوناني، والتي تتخذ من دولة الإمارات مقراً لها، عن مؤشرات مهمة حول تفاقم مشكلة العسل منخفض الجودة في العالم، وأوصت المستهلكين بالبحث عن أفضل المصادر.
وأشار خبراء إلى أن العسل اليوم هو ثالث الأغذية الأكثر تعرضاً للغش على مستوى العالم، وكشفت أليكساندرا تيموثيادي، المؤسس والرئيس التنفيذي للشركة، أن الكثير من العسل في متاجر السوبر ماركت قد تم خلطه بمواد تحلية منخفضة الجودة، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الأرز وشراب الجلوكوز، أو خضع لمعالجة بدرجة عالية أفقدته معظم فوائده الطبيعية.
ويتجلى التحذير الأبرز في اعتماد أساليب يصعب كشفها، عبر تغذية النحل بالشراب خلال موسم الأزهار لزيادة المحصول.
وتترتب على ذلك مخاطر صحية كبيرة، حيث يفقد العسل غير النقي خواصه المضادة للأكسدة والالتهابات والبكتيريا، ليصبح مجرد مادة تحلية عديمة الفوائد، وتتسبب هذه الأصناف في رفع مستويات سكر الدم وتفاقم مخاطر السمنة، إضافة إلى أضرار في الكبد والبنكرياس على المدى الطويل.
ولفتت تيموثيادي إلى مخاطر تتخطى صحة المستهلك، حيث إن إغراق الأسواق بالعسل منخفض الجودة يسبب ضغوطاً كبيرة على النحالين، نتيجة عجزهم عن المنافسة اقتصادياً. ما يدفع الكثير منهم للتخلي عن المهنة.